dr Katarzyna Wolnicka, dietetyk kliniczna w Instytucie Zrównoważonego Żywienia; wykładowczyni akademicka; autorka wielu publikacji i poradników z zakresu dietoprofilaktyki i dietoterapii w tym m.in. dotyczących żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży; autorka zaleceń żywieniowych w postaci „Talerza zdrowego żywienia” i materiału „W 3 krokach do zdrowia”. Przez wiele lat ekspertka Instytutu Żywności i Żywienia oraz Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego - PZH PIB i kierowniczka Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej; ekspertka think tanku Żywność dla przyszłości. Zajmuje się prowadzeniem szkoleń, opracowywaniem i upowszechnianiem zaleceń żywieniowych, koordynacją i ewaluacją projektów z zakresu edukacji żywieniowej, dydaktyką akademicką, doradztwem z zakresu żywności i żywienia w tym żywienia zbiorowego.Publikacje:
1. Wolnicka K i wsp.: Żywienie w przedszkolu w praktyce, NCEŻ 2022 (e-book).
2. Wolnicka K. : Zalecenia zdrowego żywienia dzieci i młodzieży w wieku szkolnym w Dietetyka pediatryczna, PZWL 2025.
3. Wolnicka K, Taraszewska A. Jaczewska - Schuetz: Moc edukacji żywieniowej w szkole, NIZP PZH 2022.