dr hab. Wiktoria Staśkiewicz-Bartecka

Dietetyk kliniczny i sportowy, adiunkt badawczo-dydaktyczny w Zakładzie Technologii i Oceny Jakości Żywności, Katedra Dietetyki, Wydział Zdrowia Publicznego w Bytomiu, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach.

Specjalizuje się w dietetyce sportowej, koncentrując się na problematyce zaburzeń odżywiania oraz ortoreksji w środowisku sportowym, szczególnie wśród piłkarzy i piłkarek nożnych. W swoich badaniach analizuje demograficzne i socjokulturowe uwarunkowania zachowań żywieniowych oraz wpływ mediów społecznościowych i presji sportowej na postrzeganie własnego ciała.

Jest autorką i współautorką licznych publikacji naukowych opublikowanych w renomowanych, recenzowanych czasopismach międzynarodowych. Realizowała projekty badawcze z udziałem sportowców amatorskich i profesjonalnych, w tym we współpracy z ośrodkami zagranicznymi (m.in. w Turcji i Indiach), analizując różnice kulturowe w zakresie obrazu ciała i ryzyka zaburzeń odżywiania.

Zakres jej zainteresowań obejmuje:
• zaburzenia odżywiania w sporcie,
• ortoreksję i jej psychospołeczne determinanty,
• analizę i monitorowanie składu ciała w kontekście wydolności,
• periodyzację żywienia w makrocyklu treningowym,
• ocenę zachowań żywieniowych sportowców oraz edukację żywieniową.

W działalności naukowej i praktycznej współpracuje z klubami sportowymi, zawodnikami młodzieżowymi i seniorami występującymi w polskiej Ekstraklasie, a także z młodzieżowymi reprezentantami Polski. Prowadzi wsparcie żywieniowe i działania edukacyjne ukierunkowane na optymalizację składu ciała, poprawę wydolności oraz profilaktykę zaburzeń odżywiania w sporcie wyczynowym i młodzieżowym.

Posiada bogate doświadczenie dydaktyczne w kształceniu studentów dietetyki oraz wieloletnią praktykę szkoleniową i popularyzatorską. W pracy łączy rzetelność metodologiczną z praktycznym podejściem do zdrowia sportowca, podkreślając znaczenie interdyscyplinarnej współpracy dietetyki, medycyny sportowej i psychologii.