Najwyższa Izba Kontroli przeprowadziła kontrolę pod hasłem „Propagowanie i wdrażanie zdrowego odżywiania”, obejmując lata 2020-2024.
Kluczowe ustalenia kontroli:
Zatrudnienie dietetyka
Na 21 skontrolowanych podmiotów, w których serwowano gorące posiłki, jedynie w trzech zatrudniono dietetyka, który w szczególności układał jadłospisy. W dwóch kolejnych korzystano z usług dietetyka lub osoby mającej wykształcenie w zakresie żywienia. Osoby zajmujące się przygotowaniem posiłków w 14 placówkach, w których funkcjonowała kuchnia, posiadały wykształcenie często niezwiązane z zakresem obowiązków!
Ograniczony dostęp do wody pitnej
Aż 40% skontrolowanych szkół zapewniało wodę pitną wyłącznie z kranów w toaletach. W połowie tych placówek nie informowano uczniów ani rodziców, czy woda jest zdatna do picia.
W jednym z dziesięciu badanych przedszkoli dzieci w ogóle nie miały dostępu do wody pitnej.
Brak gorącego posiłku w części szkół
Kontrola wykazała, że jedna na dziesięć skontrolowanych szkół podstawowych nie zapewniała uczniom gorącego posiłku.
Niespójność między jadłospisami a rzeczywistością
W wielu przypadkach potrawy i produkty faktycznie podawane dzieciom nie były zgodne z tym, co zapisano w jadłospisach. W 8 z 21 skontrolowanych placówek stwierdzono takie rozbieżności
Niewłaściwa jakość i brak informacji o alergenach
W 20 skontrolowanych jednostkach stwierdzono, że posiłki nie spełniały wymagań jakościowych. W trzech placówkach nie podano informacji o alergenach w daniach. Ponadto, w 9 z 21 jednostek wystąpiły uchybienia sanitarne w kuchniach i jadalniach!
Edukacja żywieniowa: deklaratywna przewaga nad praktyką
Choć edukacja żywieniowa była obecna w programach szkolnych, w praktyce często nie miała stałego charakteru ani wpływu na rzeczywiste menu i zakupy żywieniowe. Jak wskazała NIK, instytucje odpowiedzialne za wdrożenia nie działały kompleksowo, a działania w placówkach bywały doraźne i niewystarczające.
Dostęp do raportu: https://www.nik.gov.pl/aktualnosci/zdrowe-odzywianie.html?fbclid=IwY2xjawNNm_ZleHRuA2FlbQIxMABicmlkETBBUWlMOXVEaFI5cEEycnVoAR5DvUqeAApGvpOh-FHBt5Zjof0BfyVS91wGkt1laqZczE2hzTpVImrWEwaPZA_aem_-zgyZGgIPnn3ZgknsHaURg