Alergia na pokarmy - dieta eliminacyjna i rola dietetyka [ONLINE]

Nadwrażliwość na białka jaja kurzego i mleka krowiego stanowią najczęstsze alergie na pokarmy u dzieci. Dieta eliminacyjna jest stosowana zarówno na etapie diagnostyki (poprzedza doustną próbę prowokacji), jak również stanowi leczenie pierwszego wyboru u pacjentów z rozpoznaniem alergii na pokarmy. Optymalnie dieta eliminacyjna powinna być prowadzona pod opieką dietetyka.

Szkolenie ma na celu usystematyzowanie wiedzy dotyczącej alergii na pokarmy u dzieci oraz zapoznanie się z aktualnymi standardami postępowania, zwłaszcza dietetycznego. Ma ono charakter praktyczny, z omówieniem przypadków klinicznych oraz narzędzi stosowanych w leczeniu dzieci z alergią na pokarmy (np. drabiny mlecznej i jajecznej).

Zachęcamy do przygotowania i zadawania pytań - liczymy na ciekawą dyskusję i wymianę doświadczeń.

Wykładowca: dr n. med Agata Strózyk
Współautorka polskich wytycznych dotyczących diagnostyki i leczenia alergii na białka mleka krowiego u dzieci.

Plan szkolenia:

1. Zrozumieć nadwrażliwość na pokarmy - alergia vs. nietolerancja. Pojęcie marszu alergicznego.

2. Epidemiologia alergii na pokarmy.

3. Manifestacja kliniczna alergii na pokarmy.

4. Diagnostyka alergii na pokarmy - nadrozpoznawalność czy zbyt rzadka diagnoza?

- wywiad żywieniowy ukierunkowany na alergię na pokarmy;

- narzędzie COMISS;

- rekomendowane i niezalecane testy diagnostyczne;

- protokół doustnej próby prowokacji.

5. Dieta bezmleczna u niemowląt - co mama może podać dziecku z alergią na białka mleka krowiego? Przegląd aktualnych rekomendacji.

- dieta bezmleczna u niemowląt karmionych piersią;

- dieta bezmleczna u niemowląt karmionych preparatem mlekozastępczym lub w sposób mieszany;

- napoje roślinne;

- mleka innych ssaków;

- wprowadzanie pokarmów uzupełniających (rozszerzanie diety);

- zalecenia dotyczące suplementacji.

6. Rola dietetyka w diagnostyce i leczeniu alergii na pokarmy.

- edukacja rodzica i pacjenta

o zamienniki w najczęstszych dietach eliminacyjnych (bez mleka krowiego, jaja kurzego, pszenicy, soi, ryb/owoców morza, orzechów i orzeszków ziemnych),

o czytanie etykiet produktów spożywczych,

o spożywanie produktów poza domem,

o bezpieczeństwo w kuchni alergika.

- ocena stanu odżywienia i wzrastania u dzieci z alergią na pokarmy;

- planowanie posiłków u dziecka z alergią na pokarmy;

- wybrane aspekty psychologiczne.

7. Ocena nabywania tolerancji na pokarmy alergizujące - prowokacja drabiną mleczną i jajeczną.

8. Dieta eliminacyjna u dzieci powyżej 1 roku życia.

9. Profilaktyka alergii na pokarmy.

10. Zaburzenia karmienia/jedzenia u dzieci z alergią na pokarmy.

11. Dieta eliminacyjna w eozynofilowym zapaleniu przełyku.

12. Zespół pyłkowo-pokarmowy z punktu widzenia dietetyka.

11. Przypadki kliniczne.

Każdy uczestnik otrzymuje imienny certyfikat i książkę szkoleniową w formie wydruku.

Szkolenie odbędzie się za pośrednictwem wideotransmisji na żywo.

Organizator szkolenia przekaże dzień przed szkoleniem (w godzinach popołudniowych) drogą mailową dane do logowania (wraz z instrukcją), za pośrednictwem którego uczestnik będzie mógł wziąć udział w szkoleniu.

Warunki techniczne:

• urządzenie: komputer lub smartfon z dostępem do internetu,
• platforma: Google Meets (nie jest wymagana aplikacja - logowanie przez przelgądarkę),
• szybkość łącza internetowego: stabilne połączenie internetowe z przepustowością wystarczającą do transmisji wideo i dźwięku, zalecana prędkość to co najmniej 5 Mbps dla sesji wideo w jakości standardowej i 10 Mbps dla sesji wideo w jakości HD.

Organizator zastrzega sobie prawo do odwołania szkolenia lub zmiany terminu z przyczyn od siebie niezależnych. W takim przypadku organizator dokona zwrotu całości opłaty wniesionej przez uczestnika na podane przez niego konto bankowe.